Les cupcakes d'Emilie

Un essai pas trés concluant  la pâte à choux trop salée et les macarons trop gros c'était pas mon jour!!!

Après beaucoup d'absence voici mes derniers cupcakes.

La collection pour le carnaval.

Le cupcake Pomme d'amour.

Cake avec des dés de pommes caramélisées et un glaçage au beurre coloré avec du caramel rouge piqué dedans.

Le cupcake Barbe à papa.

Cake avec des fraises, un glaçage au sirop de barbe à papa et de la barbe à papa posée dessus.

Le cupcake Nougat.

Cake aux amande, glaçage au miel et dés de nougat en décor.

Le cupcake sucette à l'anis.

cake au citron et glaçage duo à l'anis.

Je viens de m'acheter un siphon et je n'arrête pas mais mon entreprise me prend beaucoup de temps. Donc dès que je peux, je mettrais les photos et les recettes bien sure!!

A bientôt.

Environ 20 gougères

125ml d'eau

2.5gr de sel

50g de beurre

63g de farine

2 oeuf

70gr de gruyère

Préchauffer le four à 200°C

Faire bouillir l'eau, le beurre et le sel en même temps.

Retirer du feu et verser en une seule fois la farine.

Mélanger à l'aide d'une spatule.

Remettre la casseraole sur le feu et déssecher la détrempe durant un peu moin de 30 seconde

jusqu'à qu'elle n'adhère plus ni aux parois, ni à la spatule.

Débarrasser la dtrempe dans un cul de poule.

Incorporer le gruyère puis les oeufs un par un.

Garnir la poche et dresser les gougères en quinconces.

Parsemer de gruyère.

Enfourner 25 min.

Bonne dégustation!!

Sur la demande de Chérie FM Bourgogne Franche Comté, j'ai du établir 4 menus pour la Saint Valentin. J'ai voulu introduire au minimum un ingrédient aphrodisiaque dans chaque menu. Et aussi quatre thèmes différents.

Menu

Les jeunes amants

Un menu a partager au lit ou dans le canapé, il n'y a pas besoin de couverts!!

Sucette de foie gras, ananas poelé au miel et pain d'épice

Brochette de Saint Jacques poelé

Tartelette d'asperge au chèvre

Crèpes roulées au saumon

Brochette de fruit enrobé de chocolat craquant

Amor Amor

Rien de très compliqué à par l'entrée.

Polenta façon maki et sa salade

Tagliatelle aux artichauts

Tiramisu framboise et biscuit de reims

Les amoureux de l'Asie

Quelques techniques de pliage s'imposent et certains ingrédients un peu cher.

Langoustine aux amandes

Croustillant de boeuf au gingembre et son riz

Nems chocolat-banane et sa glace vanille

L'amour à la française

Menu pour les fins gourmets qui ont beaucoup de connaissances.

Oeuf brouillé aux truffes

Magret de canard grillé à la mangue

Mi-cuit chocolat coulis ananas

Merci de m'accepter parmi vous. Je viens tous juste de le créer mais j'en ai déjà un autre sur over-blog. 

Je partagerais avec vous des recettes mais il faut me laisser le temps!!!! merci.